RECEITA DA SEMANA

RECEITA DA SEMANA - PAVÊ DE CALABRESA

2011-06-13T07:15:00.000-07:00

Ingredientes para o pavê:

- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 150 g de de queijo parmesão ralado
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- sal a gosto
- 1 lata de creme de leite com soro

Ingredientes para a cobertura:

- 2 tomates sem pele e sem semente picados em cubos
- 3 gomos de calabresa sem pele em rodelas finas
- 1 cebola grande picada em quadradinhos
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 300g de queijo mussarela
- salsinha picada a gostoModo de PreparoModo de preparo pavê:

MODO DE PREPARAR

Leve ao fogo 1 litro de leite, 1 colher (sopa) de margarina, 150
g de queijo parmesão ralado, 5 colheres (sopa) de amido de milho,
sal a gosto.

Quando estiver um creme grosso, acrescente 1 lata de creme de
leite com soro.

Coloque num refratário e reserve.

Modo de preparo cobertura:

Misture 2 tomates sem pele e sem semente picados em cubos, 3
gomos de calabresa sem pele em rodelas finas, 1 cebola grande
picada em quadradinhos e 1 xícara (chá) de as azeitonas verdes
picadas. Reserve.

Montagem:

No pirex cubra o creme branco, acrescente a cobertura e a
calabresa e leve ao forno a 200ºC até que fique bem dourado (+/-
30 minutos).

Acrescente a mussarela, polvilhe salsinha picada e volte os forno
até o queijo derreter. Sirva com arroz branco.

BANANA DE CHOCOLATE

2011-04-22T16:31:00.000-07:00

Ingredientes:
4 bananas-nanicas médias
Suco de 1/2 limão
3/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de conhaque
Para o molho
4 tabletes (200 g) de chocolate em barra picado
1/2 lata (150 g) de creme de leite
1 colher (sopa) de licor Contreau
Modo de Preparo:
Descasque as bananas e respingue com o suco de limão. Coloque o açúcar numa frigideira de fundo largo e leve ao fogo. Quando o açúcar dourar, junte as bananas e o conhaque. Flambe. Misture delicadamente e cozinhe por alguns minutos. Quando as bananas estiverem cozidas (elas devem permanecer inteiras), retire-as com a escumadeira e passe-as para um prato de servir.

Obs.: para flambar, deixe que a chama do próprio fogão invada a superfície da frigideira inflamando assim o conhaque quente ou acenda um fósforo e aproxime-o da frigideira até que o conhaque inflame.

Molho:
Dissolva o chocolate em banho-Maria. Depois, junte o creme de leite e o licor e misture bem. Despeje sobre as bananas e sirva bem quente.Pode também rolar elas no granulado de chocolate,fica uma delicia

PANQUECAS DA VOVÓ

2010-07-07T06:12:00.000-07:00

Ingredientes

• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal

Modo de Fazer:

1. Bata os ingredientes no liquidificador
2. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
3. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
4. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
5. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
6. Enrole e reserve-as em um pirex
7. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
8. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
9. Tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia

BANANAS DE CHOCOLATE COM CONHAQUE E LICOR

2009-11-14T08:22:00.000-08:00

PAVÊ DE CALABRESA

2009-09-09T06:38:00.000-07:00

PUCHERO DA VOVÓ

2009-08-15T19:22:00.000-07:00

Ingredientes:

1/2 kg de patinho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho
2 cebolas
2 paios
2 lingüiças defumadas
1 peito e 2 coxas com sobrecoxas de frango
4 tomates sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
200g de vagem manteiga
2 batatas
1 batata-doce
2 cenouras
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta caiena à gosto
1 e 1/2 litro de água
1/2 copo de vinho branco seco
1 xícara (chá) de abóbora picada
1 xícara (chá) de repolho picado

Modo de Preparo:

Cortar o patinho em cubos e dourar no azeite com o alho e a cebola picados.
Juntar o paio e a lingüiça cortados em rodelas e o frango cortado em pedaços.
Adicionar os tomates, a ervilha, a batata, a vagem, a batata-doce, a cenoura, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, a água e o vinho. Ferver durante 30 minutos.
Colocar a abóbora e o repolho, cozinhando por mais 10 minutos.
Servir acompanhado de arroz.

BOLO DE CHOCOIM

2009-07-30T05:22:00.001-07:00

Massa:

1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1 xícara (chá) de DORIANA extra cremosa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA
1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
Meia xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de leite
Meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído

Para untar e enfarinhar:

DORIANA extra cremosa
Farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro)
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a DORIANA extra cremosa até obter uma mistura cremosa
Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho MAIZENA, o amendoim e o leite
Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve
Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo
Deixe esfriar

Cobertura:

Em uma tigela, misture o açúcar e o leite
Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar
Sirva sem seguida

Informações Adicionais

Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar moído.

LISTA DE COMPRAS PARA O BOLO DE CHOCOLATE COM AMENDOÍM

Massa:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de DORIANA extra cremosa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
• meia xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 claras em neve

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de leite
• meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído

Para untar e enfarinhar:

• DORIANA extra cremosa
• farinha de trigo

CHIFON DE CHOCOLATE

2009-06-20T18:53:00.000-07:00

CHIFON DE CHOCOLATE

2 ½ xic. de farinha de trigo
1 ½ xic. de açúcar
½ xic. de óleo
½ xic. de chocolate em pó dissolvido em um pouco de leite
3 colh. de chá de fermento em pó
1 colh. de chá de sal
2 colh. de chá de baunilha
5 gemas e 5 claras em neve

Misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Depois o óleo, a baunilha, e misturar bem.Junte o chocolate com o leite, e amasse com as mãos. Junte as gemas e misture com colher de pau.Bata as claras em neve, e misture na massa sem bater. Assadeira untada e polvilhada de farinha. Levar ao forno.

RECHEIO E COBERTURA
200gr. de margarina
2 xic. de açúcar
baunilha a gosto
2 gemas
2 xic. de chocolate em pó
1 lata de creme de leite s/soro
1colher de (s) de café sem açúcar ou nescafé

Bata a manteiga ou margarina com o açúcar, até ficar cremosa, em batedeira. Junte as gemas e vá pondo baunilha e o café,e bata, Ponha o chocolate em pó, e bata. Por último acrescente o creme de leite gelado e sem soro, e bata novamente. Recheie e forre o bolo.

Receita Mary Dudley

BACALHAU A GOMES DE SÁ

2008-11-30T09:26:00.000-08:00

BACALHAU A GOMES DE SÁ

Ingredientes:
600 g de bacalhau
1 xícara (chá) de azeite de oliva
4 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de salsinha picada
400 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas finas
Sal a gosto
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
12 azeitonas verdes cortadas em lascas
Modo de Preparo:
Na véspera, coloque o bacalhau de molho. Troque a água 4 vezes. No dia do preparo, cozinhe o bacalhau durante uns cinco minutos. Retire, separe as espinhas e reduza o bacalhau a lascas. Reserve. Esquente o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e a salsinha. Refogue até a cebola começar a mudar de cor. Junte, então, as lascas de bacalhau e as batatas. Deixe no fogo por mais 10 minutos, até que as fatias de batata comecem a fritar. Verifique o sal. Transfira para um refratário bem largo, para não ficar uma camada espessa demais. Leve ao forno bem quente, por 10 a 15 minutos. Decore com rodelas de ovo e lascas de azeitona e sirva.

BOLO PRESTIGIO

2008-11-06T16:16:00.000-08:00

BOLO PRESTIGIO

Ingredientes:
Massa:
3 colheres (sopa) de margarina
4 ovos (claras em neve)
2 xícaras de açúcar
1 copo de leite
6 colheres (sopa) de achocolatado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
9 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de água
1 pacote de coco ralado (100 g)
1/2 lata de leite condensado
Cobertura:
50 g de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
Chocolate em pó a gosto
Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo:
Massa:
Bata as claras em neve e reserve. Numa tigela coloque as gemas, a margarina e o açúcar. Bata até que a mistura fique esbranquiçada. Aos poucos acrescente os ingredientes secos já peneirados anteriormente, alternando com o leite.
Recheio:
Misture tudo e leve ao fogo até obter uma cocadinha mole.
Cobertura:
Coloque o chocolate em pó, o leite condensado e a margarina numa panela e leve ao fogo até que a cobertura solte levemente da panela. Espalhe sobre o bolo e salpique com chocolate granulado.

TORTA DE FRANGO E REQUEIJÃO

2008-10-10T19:11:00.000-07:00

TORTA DE FRANGO E REQUEIJÃO

Ingredientes:

pão de forma molhados em leite
3 xícaras de frango cozido, picado
3 xícaras de leite
1 copo de requeijão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de Maizena
sal a gosto
200 gramas de queijo muzzarela fatiado

Modo de fazer:

Faça um creme branco com a margarina, o leite, o sal, a maizena e o requeijão, cozinhando em fogo brando e mexendo sempre para não empelotar. Junte o queijo ralado. Em uma forma retangular, coloque em camadas, começando pelas fatias de pão umedecidas em leite, depois frango a muzzarela, o creme e repetindo até terminar com creme, se quiser pode polvilhar com batata palha e levar em forno médio por mais ou menos
30 minutos.